蟹黄狮子头是什么菜系（南京的十大名菜）

南京是中国的历史文化名城，也是一个美食之都。以下是南京十大著名的名菜：

1. 盐水鸭：盐水鸭是南京最有名的传统名菜之一，它以原料新鲜、肉质嫩滑、香气扑鼻而闻名。

2. 清汤蟹黄狮子头：狮子头是江苏菜系中的经典菜品，南京的清汤蟹黄狮子头是其中的代表之一，它以独特的制作工艺和鲜美的口感吸引了众多食客。

3. 金陵草鸡：金陵草鸡是南京传统名菜之一，选用土鸡为主料，口感鲜嫩、滑润，入口即化，是南京人民喜爱的美食之一。

4. 水晶肴肉：水晶肴肉是南京传统菜系中的经典菜品，以选用优质的猪后腿肉为主料，配以精细的调料和特殊的制作工艺，制作出色泽透亮、口感鲜嫩的菜品。

5. 鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京特色小吃之一，选用新鲜的鸭血和粉丝熬制而成，汤汁清澈，口感鲜美，是南京人民日常生活中的美食之一。

6. 南京炒面：南京炒面是南京传统名小吃之一，选用面条和各种蔬菜、肉类等炒制而成，色香味俱佳，是南京人们喜爱的经典美食之一。

7. 青团：青团是南京传统的糕点之一，由糯米、豆沙、芝麻等原料制作而成，外皮绿色，口感软糯，是南京传统节庆时必不可少的美食之一。

8. 瓜片炒肉：瓜片炒肉是南京传统名菜之一，选用猪里脊肉切片，与冬瓜片一起烹制而成，瓜片嫩滑，肉片鲜嫩，口感丰富，是南京人民喜爱的一道美食。

9. 汤包：汤包是南京传统的早点之一，以独特的制作工艺和鲜美的馅料而闻名，外皮薄如纸、白如雪、有弹性，内馅鲜嫩，每一口都能品尝到浓郁的汤汁。

10. 豆腐干：豆腐干是南京传统小吃之一，选用优质黄豆制作而成，口感细腻、味道鲜美，常用于做炒菜或烧烤等菜品，是南京人们喜爱的美食之一。

南京十大名菜每一道菜都有其独特的风味和制作工艺，体现了南京丰富多样的美食文化。