咸菜肥肠

食材准备

200克咸菜，150克熟肥肠，20克红椒

姜片、蒜末、葱段各少许，2克盐

白糖、味精、蚝油、料酒、老抽、水淀粉各适量

烹饪步骤

• 1 将洗好的咸菜切片。

• 2 肥肠切块。

• 3 洗净的红椒切片。

• 4 锅中加清水烧开，放入咸菜。

• 5 煮沸后捞出。

• 6 热锅注油，倒入姜片、蒜末、红椒、葱段。

• 7 再倒入肥肠炒香。

• 8 加料酒、老抽上色。

• 9 放入咸菜翻炒1分钟至熟透。

• 10 加味精、盐、白糖、蚝油调味。

• 11 用水淀粉勾芡。

• 12 淋入熟油拌匀。

• 13 盛入盘中。

• 14 装好盘即可。