100次浏览 发布时间:2025-02-18 02:48:46
导语:肉末蒸茄子,万万不能直接下锅,多做这一步,茄子嫩滑超好吃
肉末蒸茄子是茄子的众多做法中最受大众喜欢的一种,将茄子蒸熟后,与猪肉末搭配在一起,嫩滑多汁的茄子与猪肉的完美搭配,做成的菜肴口感好价值高,其实茄子可以经受的烹饪方法很多样,并且还可以随意搭配多种不同的食材,将茄子和猪肉进行搭配是其中非常经典的一种,下面我便会将肉末蒸茄子的做法详细分享给大家,这道经典的家常菜,相信很多人都会做,当然正宗与否不重要,最重要的是符合家人的口味,大家可以适当做调整,接下来我们一起学习。
肉末蒸茄子的做法:
备用食材:茄子650克,猪肉末适量,酱油2茶匙,香葱少许,大蒜5瓣;
制作过程:第一步,首先将需要的茄子准备出来,我用的是细长的紫皮茄子,当然你按照个人的喜好做即可,将茄子清洗干净后,放在清水中浸泡一会,然后捞出来沥干水分;
第二步,浸泡好的茄子,用刀将其切成长条状,在锅中添上水,将处理好的茄子隔水放入在蒸锅中,开始蒸制,直到将茄子彻底的蒸熟透,蒸制的时间按照具体的情况灵活掌握即可;
第三步,在蒸茄子的过程中,将猪肉手工剁成细细的末,5瓣大蒜剥皮后,将其切成细细的末,在炒锅中添上适量的食用油,小火放入猪肉末和切好的蒜蓉,将其煸炒出香味;
第四步,待猪肉末变色之后,淋入适量的酱油,再放入些许的香葱末,翻拌均匀,这个时候,将蒸熟的茄子,盛出后放入在炒锅中,煸炒均匀,使得茄子沾裹上汤汁后,即可关火,将做好的肉末茄子盛出在盘子中,即可开始享用。
烹饪小技巧:1、茄子是种很常见的蔬菜,价格便宜,口感丰富,又能做成各种美味的菜肴,茄子中富含人体所需的多种营养元素,碳水化合物、维生素、钙等等,适当的吃茄子,对于我们的身体会有很好的帮助,对于抗衰老、清热等都有一定的帮助,无论是家人的大人还是小孩,都可以放心的吃茄子,对身体做到更好的补充,当然这道用猪肉搭配茄子烹饪的菜肴,做法也很随意,大家完全可以根据自己的喜好适当做调整。
2、小编有话说,做肉末蒸茄子的时候,万万不能直接下锅,记住一个技巧,在下锅蒸制前多做一步,便是将茄子放在淡盐水中浸泡一会,这样可以使得茄子的色泽更加美观,并且还能减少茄子的吸油力,吃着会更加的清淡健康。按照这个方法做的肉末蒸茄子,嫩滑多汁超好吃,大家不要错过学习,茄子的这个做法,非常受我的家人喜欢,每次做的这道菜,家人都吃的非常香。