红烧带鱼段的家常做法简单（我家夏天只做红烧带鱼）

这样红烧的带鱼鲜香入味，一点没有腥味，做法简单，全家都喜欢吃，喜欢你也试试吧

用料

• 带鱼两条
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 花椒
• 干辣椒

做法步骤

1、带鱼外皮、内脏处理干净，切段放盆中，加一勺料酒，少许盐，葱段，姜片腌制半小时。热锅宽油，放带鱼段小火煎制，不要急于翻动，一面定型后再煎另一面。煎好盛出备用。

2、起锅烧油，放所有调料爆香，加一勺黄豆酱小火炒出酱香味，再加适量水。放带鱼加一勺生抽、一勺料酒、一勺蒸鱼豉油，一勺白糖，加水至没过带鱼，慢火煎至水分收干出锅。

3、肉质鲜嫩

4、开动啦